Минералите в храната и какво трябва да знаем за тях

В предишната статия те запознахме с това какво представляват витамините. А знаеш ли какво са минералите и къде да ги откриеш?

Минералите са катализатори на много биологични процеси в тялото – предаване на импулси на нервната система, мускулни реакции, храносмилане, производство на хормони, усвояване на хранителни вещества. Някои минерали действат като антиоксиданти – участват в естествения детокс процес на тялото. Минералите подсилват полезните свойства и ефективността на витамините. Биват два вида: микроелементи (желязо, цинк, селен, мед и други) и макроелементи (натрий, калций, калий, хлор, магнезий и фосфор).

6 от най-важните минерали, от които имаш нужда:

Калций

Поддържа здравината и плътността на костите и зъбите, подпомага съсирването на кръвта, участва в предаването на нервните импулси в тялото и контракцията на мускулите.

Съдържа се в: млечни продукти, смокини, спанак, броколи, ядки и семена, боб.

Желязо

Произвежда енергия (ако си уморен е възможно да имаш недостиг на желязо), участва в пренасянето на кислорода и образуването на хемоглобина, има ключова роля в процесите на растежа на организма, подсилва мускулите, включително сърдечния мускул.

Естествени източници на желязо са: месо, риба и морски дарове, варива, спанак, коприва, лапад, целина, броколи, магданоз, брюкселско зеле, овесени ядки, пшеница, ориз, яйца, млечни продукти, натурален шоколад, кашу, слънчоглед, сушени плодове, куркума, къри, кимион, черен пипер, канела и други.

Цинк

Укрепва имунната система, подпомага храносмилането, забавя процеса на стареене, поддържа хормоналния баланс, централната нервна система, скелетната и репродуктивната системи, предпазва от инфекции. Сред източниците на цинк са: червено месо, нахут, кашу, боб, бадеми, тиквено семе, стриди, черен шоколад, какао на прах, тахан.

Хром

Понижава риска от диабет и инсулинова резистентност, предпазва от сърдечни заболявания, подобрява имунната система, бори се със стреса, регулира телесните мазнини и увеличава мускулната маса. Съдържа се в: броколи, сирене, крехки меса, гроздов сок, картофи, банани, зелен фасул, ядки, гъби, аспержи, банани, ябълки, чесън, босилек, червено вино, портокалов сок, пълнозърнест хляб, житни растения.

Калий

Регулира кръвното налягане, предпазва от хипертония и инфаркт, подобрява паметта и концетрацията, изключитлно важен е за съкращенията на мускулите и добрата функция на сърцето и дробовете.

Съдържа се в: броколи, банани, спанак, бобови храни, картофи, всички видове месо, сьомга, риба тон, треска и други.

Магнезий

Магнезият играе важна роля в над 300 функции в човешкото тяло – растеж, метаболизъм, регулация на сърдечния ритъм. Подпомага нервната система, съкращението на мускулите, участва в образуването на колаген, укрепва имунната система и е естествен антидепресант. Един от симптомите за липсата на магнезий е хроничната умора.

Източници на магнезий са: варива, пълнозърнести храни, сурови ядки, какао, зеленолистни растения, магнезиево олио.

Направи правилния избор - нека храната бъде твоето естествено лекарство и превенция. От здравето по-важно няма! 🍀