Крем супа с броколи, моркови и картофи


Хелти Лайфстайл 24.10.2018

Продукти за 6 порции:

1 глава броколи

2 големи картофа

1 морков

1 глава лук

3 скилидки чесън

50 гр. пармезан

3 с.л. масло

черен пипер, магданоз

сол, босилек

 

Рецепта

Броколите (1 глава) се накъсват на розички, накисват се в подсолена вода за 2 часа и се измиват. След това се слагат във вряща подсолена вода и се бланшират за 3 минути. Изваждат се от водата и се отцеждат. Половината от тях се пасират.

В друга тенджера се сваряват в подсолена вода обелените картофи (2 големи) и морковът, както и главата лук – цяла. Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се пасират и се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути. Добавят се пасираните броколи, босилекът и ситно нарязаният магданоз, счуканият със сол чесън (3 скилидки), маслото и настърганият пармезан (50 г). Преди да се снеме от котлона супата, в нея се добавят останалите розички от броколите. Поднася се гореща.

 

Време за приготвяне 25 минути

 

Хранителни стойности за порция 220 гр.

Белтъчини- 8 гр. 

Въглехидрати- 21 гр.

Мазнини- 8 гр

Калории- 180 кал.



Остави коментар