Здравословни рецепти
Продукти за 6 порции:
1 глава броколи
2 големи картофа
1 морков
1 глава лук
3 скилидки чесън
50 гр. пармезан
3 с.л. масло
черен пипер, магданоз
сол, босилек
Рецепта
Броколите (1 глава) се накъсват на розички, накисват се в подсолена вода за 2 часа и се измиват. След това се слагат във вряща подсолена вода и се бланшират за 3 минути. Изваждат се от водата и се отцеждат. Половината от тях се пасират.
В друга тенджера се сваряват в подсолена вода обелените картофи (2 големи) и морковът, както и главата лук – цяла. Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се пасират и се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути. Добавят се пасираните броколи, босилекът и ситно нарязаният магданоз, счуканият със сол чесън (3 скилидки), маслото и настърганият пармезан (50 г). Преди да се снеме от котлона супата, в нея се добавят останалите розички от броколите. Поднася се гореща.
Време за приготвяне 25 минути
Хранителни стойности за порция 220 гр.
Белтъчини- 8 гр.
Въглехидрати- 21 гр.
Мазнини- 8 гр
Калории- 180 кал.
Остави коментар